Argentia

Protocolo GLOBALG.A.P – Buenas Prácticas Agrícolas

GLOBALG.A.P es un organismo privado que establece normas voluntarias a través de las cuales se puede certificar productos agrícolas (incluyendo acuicultura) en todas partes del mundo.

Nace en 1997, como iniciativa de minoristas británicos en conjunto con supermercados de Europa, agrupados bajo la EUREP: Euro-Retailer Produce Working Group, para aumentar la confianza del consumidor en la sanidad de los alimentos y preocupación ambiental y laboral.

Tal como ocurría con las etapas siguientes de la “producción primaria”, y debido a los requisitos legales, de los clientes y consumidores, muchos de los productores agrícolas, debían someterse a múltiples auditorías realizadas bajo diferentes criterios, creando la necesidad de normas comunes de certificación.

EUREP comenzó a trabajar en normas y procedimientos armonizados para desarrollar Buenas Prácticas Agrícolas - BPA (Good Agricultural Practices – G.A.P) en agricultura convencional, considerando Gestión Integrada de Cultivos, minimizando el impacto perjudicial de la explotación en el medio ambiente, reduciendo el uso de insumos químicos y asegurando un proceder responsable en la salud y seguridad de los trabajadores, como también en el bienestar de los animales.

La iniciativa EUREPG.A.P con el paso de los años tomó importancia global y fruto de una evolución natural, en 2007 se convirtió en GLOBALG.A.P., cuyo objetivo es establecer norma ÚNICA de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), aplicable a diferentes productos y capaz de abarcar la globalidad de la producción agrícola.

GLOBALG.A.P es un conjunto de documentos normativos que incluyen:

Reglamento General GLOBALG.A.P
Puntos de Control y los Criterios de Cumplimiento GLOBALG.A.P
Lista de Verificación GLOBALG.A.P.

Se revisa cada 3 años, para su mejoramiento continuo, incorporando los progresos tecnológicos y las novedades del mercado.

Es aplicable a todo el proceso de producción: desde el primer momento (ej.: plantas de vivero) hasta el momento en que el producto es retirado de la explotación. Las inspecciones a los productores son anuales, e inspecciones adicionales no anunciadas.

Los dueños de las normas de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) de cualquier lado del mundo pueden solicitar el reconocimiento de equivalencia con GLOBALG.A.P, mediante un proceso independiente de análisis comparativo de homologación (benchmarking).

Pequeños productores: los pequeños productores, a menudo encuentran dificultades técnicas y económicas para cumplir los requisitos, en algunos casos con el riesgo de perder el acceso al mercado; para facilitar estas cuestiones, se crearon 3 propuestas:

Certificación grupal: permite reducir significativamente los costos externos de certificación, como la tarifa de inspección y otros gastos generales.

Permite centralizar requisitos (por ejemplo, los controles de pesticidas).
Facilita el asesoramiento a los productores para la implementación de la norma.
La presión del grupo sobre sus miembros aumenta la motivación por cumplir con la norma.

El Sistema de Gestión de Calidad es un tema clave ya que una no-conformidad en esta área afecta negativamente la certificación de todo el grupo.

Manual para Pequeñas Explotaciones: Para ayuda a los productores establecer su propio sistema de control interno. Incluye procedimientos operativos y formularios de registro que sirven de modelos para los grupos y sienta las bases para las asociaciones de productores.
Las versiones más recientes de este manual están siendo continuamente puestas en práctica en grupos en todo el mundo y están a disposición del público . El mismo oficia de modelo para otras asociaciones públicas y privadas.

Oportunidades de realimentación: a través del “Proyecto Embajador/Africa Observer” para hacer llegar las opiniones de los pequeños productores a los Comités Sectoriales y el “Destacamento de Fuerzas de las Pequeñas Explotaciones”: buscando obtener propuestas constructivas a fin de mejorar la certificación de las pequeñas explotaciones.